Palencia y Villamuriel : Bodegas

Villamuriel siempre ha tenido tradición vinatera y prueba de ello es la cantidad de bodegas que aun hoy se conservan he incluso se arreglan y utilizan, esta es la de un buen amigo mío.

Típicas bodegas cerrateñas en la que muchos de sus ciudadanos elaboraban el vino con las uvas de sus propios majuelos para consumo y el sobrante si lo había lo vendían.

Bodega con su merendero a la puerta ideal para almorzar y pasar unos buenos ratos con la familia o amigos.

Decía un buen amigo mío, recuerda Jorge que en ocasiones el vino se puede hacer de uvas, y en esta parra las hay.

Recuerdo de niño que desde Palencia con unos patines nos veníamos a Villamuriel y pasábamos a las bodegas donde nos vendían un vaso de vino, antes nos criaban a sopan vino, y la quina Santa Catalina era medicina.

Este tipo de bodegas son excavaciones en la tierra, pero al contrario que las garitas que son mas en llano las bodegas buscan una cierta profundidad para buscar el frescor, suelen tener una nave principal a modo de comedor y algunos brazos a los costados para los barriles o cubas.

Distintas cubas donde se va haciendo el vino las tienes de todos los tamaños.

Todas las cubas tienen que estar bajo los cuidados del bodeguero o propietario para evitar que se le hecha a perder el vino.

Yo conocí a un bodeguero que decía que si se le estropeaba el vino mejor porque el vino lo vendía a 100pts y el vinagre al doble así que no le preocupaba que se le estropeara el vino.

Cantaros son recipientes en este caso de cristal donde se deja el vino, son de 16 litros aunque tengo un amigo que decía que les había de los de comprar y los de vender es decir que los de comprar solían hacer algo mas de los 16 litros así si te lo llenaban salías ganando por el contrario los de vender hacían algo menos.

Sobre las medidas hay todo un tratado, la media cantara 8l, la cuartilla 4l, la azumbre 2l, el cuartillo 1/2l y el medio cuartillo.

Estas medidas fueron utilizadas hasta mucho después del sistema métrico decimal.